Producción agraria y alimentos

Las actividades agrarias (agrícolas y ganaderas) tienen un papel fundamental en las economías de los países y en general en la economía mundial. Sus productos constituyen la base alimentaria de la población y son materias primas de muchas industrias. 

La importancia de las actividades agrarias y sus productos se pueden identificar de diferentes formas:

• por la superficie que ocupan: en algunos países las actividades agrarias se extienden en su superficies relativamente importantes. Por ejemplo, en la Argentina. En otros casos, la superficie dedicada a cultivos y ganadería es relativamente menor, muchas veces por factores naturales. Por ejemplo: Canadá, Japón, y Egipto
• por el volumen de su producción: la mayor parte de la población mundial se abastece de cereales. Los mas importantes son el maíz, el arroz, el trigo, la papa y la soja. Les siguen en importancia los destinados a la elaboración de bebidas, las frutas y las hortalizas; las plantas azucareras, las oleaginosas y las plantas industriales (algodón y tabaco)
• por el volumen de las exportaciones: ciertos productos adquieren valor porque se exportan , como ocurre con la soja cultivada en la Argentina
• por el valor del PBI:  teniendo en cuenta este indicador, la importancia de las actividades agrarias es , en general, menor en comparación con las terciarias y secundarias. La producción del sector agrario solo aporta el 4% de las riquezas generadas en el mundo.
• por el empleo agrario: cerca de 2.600 millones de personas obtiene sus ingresos de la agricultura y la ganadería. En este grupo de personas se incluye a las que trabajan en alguna de estas actividades y a las que están a cargo. Del total mundial de la población económicamente activa, el 43% trabaja o busca trabajo en la agricultura, la ganadería y demás actividades primarias.

TIPOS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Por el destino de la producción

• agricultura para el auto consumo: los productores agrícolas se utilizan para el consumo del productor y su familia.
• agricultura para el mercado: en este caso se diferencia entre la agricultura de subsistencia, en la que la venta de los productos permite pocos ingresos a los agricultores; y la agricultura comercial, que genera ganancias y es llevada a cabo por mediados y grandes productores o empresas.

Con diferentes aprovechamiento de sueldo

• agricultura intensiva: búsqueda máxima del aprovechamiento de la tierra y no se la deja en reposo
• agricultura extensiva:cuando el recurso abundantes la tierra y se cultiva en grandes extensiones.

Por el tipo y variedad de cultivos

• monocultivo: se observa en la agricultura comercial de plantación
• policultivo: consiste en cultivar en el mismo espacio varias especies vegetales a la vez

Por el uso de la tecnología

• agricultura moderna
• agricultura tradicional

Por el uso del agua

• agricultura de secano: el agua de lluvia es suficiente para permitir el desarrollo de los cultivos
• agricultura de riego: cuando el agua de lluvia no es suficiente, deben aportar agua a la parcela desde otras fuentes

TIPOS DE GANADERÍA 

• pastoreo itinerante o nomade: desplazamiento de las personas junto con sus ganados
• ganadería extensiva comercial: el ganado recorre libremente los campos y se alimenta de pastos naturales o forrajeras
• ganadería intensiva: el ganadero se encuentra encerrado en potreros o establos.

Bibliografía: Geografía en el mundo y la globalización, Santillana, Unidad 10